[การท่องเที่ยวที่ชิซุโอะคะรายงานของคนต่างชาติ] ทำเกลือจากน้ำทะเล! มีประสบการณ์การสร้างเกลือที่มีมาแต่เดิม

Original

[การท่องเที่ยวที่ชิซุโอะคะรายงานของคนต่างชาติ] ทำเกลือจากน้ำทะเล! มีประสบการณ์การสร้างเกลือที่มีมาแต่เดิม

มีประวัติศาสตร์ที่ทำด้วยเกลือตั้งแต่อดีต และเกิดการสร้างเกลือประสบการณ์มีค่าที่ปรุงอาหารกับฟืน และช้อนเกลือขึ้นขึ้นที่เมืองเฮะดะ, นุมะซุ-ชิติดชายทะเลที่เห็นภูเขาไฟฟูจิข้ามอ่าวซุรุกะ ไปท้าทาย ขณะให้สอนแม่ของท้องถิ่น

ฉันมีประสบการณ์!

คุณอะยะมะริอะอิ* (เชียะอะอิโสะอุ)
มาจากซานตงประเทศจีน ที่บัณฑิตวิทยาลัยของ Shizuoka University สังกัดการสัมมนาของเศรษฐศาสตร์การพัฒนา วิจัยเกี่ยวกับอุตสาหกรรมรถยนต์ของประเทศกำลังพัฒนาเป็นหลัก ชอบที่ดินที่อุดมสมบูรณ์ธรรมชาติกว่าเมืองใหญ่


เยี่ยมนิติบุคคล NPO ที่ปฏิบัติการที่เมืองของโทะดะที่ deep-sea fish มีชื่อเสียง


สถานที่ที่มีประสบการณ์การสร้างเกลือเป็นเฮะดะ, นุมะซุ-ชิ, จังหวัด ชิซุโอะคะ ไปโดยรถยนต์ครั้งนี้จากสถานีชิวเซะนจิของ Izuhakone Railway ถึงเป็นอากาศที่ฝนตกบางครั้งวันนั้น แต่เห็นหมู่บ้านจากสันเขาโทะดะที่หยุดพักระหว่างทางด้วย โชคร้าย ถึงแสดงแค่รูปร่างส่วนหนึ่งของภูเขาไฟฟูจิ แต่ดูแหลมมิฮะมะของโทะดะได้ ถึงเป็นหมู่บ้านชาวประมงเล็ก แต่มีชายหาดด้วย และนานๆทีคนต่างชาติดูเหมือนว่าจะมาทำการท่องเที่ยวด้วย


ถึงที่สมาคมของเกลือโทะดะ รูปเป็นป้ายที่ถูกวางข้างหน้าร้านค้า มีประวัติศาสตร์ที่ทำด้วยเกลือยาวนานที่โทะดะ และสถิติ ที่ว่าให้เกลือของโทะดะเพื่อการรักษาพยาบาลไม่สบายของ Emperor Anko ประมาณ 1500 ปีก่อนถูกทิ้งไว้ ถึง "สมาคมของเกลือโทะดะ" ถูกก่อตั้งกับเกลือนั้นโอะโคะชิโวะชิโยะอุโทะเมืองปีพ.ศ. 2538 แต่ดูเหมือนว่าจะสร้าง salt manufacture โดยวิธีดั้งเดิมสมัยเอโดะ ที่ว่าทำให้น้ำทะเลตื่นเต้นด้วยหม้อ และเก็บเกลือเสร็จตลอด 4 ปี ขณะไปทัศนศึกษาที่การสร้างเกลือทั่วประเทศ เพราะสิ่งตีพิมพ์เกี่ยวกับการสร้างเกลือไม่เหลือทิ้งไว้ และลองผิดลองถูก


ให้ทำการอธิบายเกี่ยวกับการสร้างเกลือ ก่อนมีประสบการณ์ ถึงเกลือที่จำเป็นสำหรับการสร้างอาหารปกติถูกกรองน้ำทะเลที่โรงงาน และเคยได้ยินว่า ทำหลังผ่านกระบวนการเช่นการทำให้เป็นไอการเผาไหม้ได้การกำจัดสิ่งแปลกปลอม แต่ดูสิ่งที่ทำด้วยมือของเกลือเป็นครั้งแรก water intake การทำให้เป็นไอการทำให้แห้งจำเป็น และคิดว่า พูดว่า เป็นฉบับอย่างย่อของ salt manufacture โรงงานได้เหมือนกับการผลิตเกลือที่โรงงานจากทะเล


เป็นฟืนที่ถูกวางข้างๆ น้ำเกลือ เพื่อเกลือเสร็จไม่มีกลิ่นติด ใช้ต้นฮิโนกิที่ ถึงเผา ก็ไม่เข้าร่วมกลิ่น ที่ที่คิดถึงกลิ่นรู้สึกถึงการคำนึงถึงอบอุ่นคนญี่ปุ่น


เกลือที่น้ำทะเลที่ใช้ต่อวันได้ข้อสรุปนั่นที่ประมาณ 700 ลิตร และกลายเป็นไอน้ำ และเกิดขึ้นเป็น 14-15kg เพื่อตัก 2-3 ครั้งน้ำทะเลต่อเดือน คุณประธานกรรมการสมาคมของเกลือโทะดะ 7 ดูเหมือนว่าจะไปกลับท่าเรือและอ่าวซุรุกะทะเลบริเวณที่ไกลจากฝั่ง เอาน้ำทะเลสวยได้ เพราะที่ที่กระแสน้ำคุโระชิโอะไหลวาดภาพสารอาหารตั้งแต่ด้วยความอุดมสมบูรณ์และไปกว่านั้น 20m ความลึกของน้ำด้วย นั่นคือเติมเกลือที่สวย และอร่อย


ก่อไฟด้วยฟืน และการสร้างเกลือเริ่ม

เริ่มประสบการณ์ที่ทำด้วยเกลือในที่สุด เทน้ำทะเลใส่หม้อด้วยสายยางจากแท็งก์สีส้มที่ปรากฎในข้างในรูป ใส่ฟืนภายใต้หม้อ และให้เผาไฟ และน้ำทะเลเดือดต่อไป หม้อทำด้วยแผ่นเหล็กที่ถูกใช้เป็นเรือ และ ถึงแข็งแรงถึงเกลือ แต่ยังดูเหมือนว่าจะต้องแลกเปลี่ยน 1 ครั้ง ใน 2 ปี


ถ้าน้ำทะเลต้มจนน้ำงวดลงมา ช้อนเกลือที่สะสมที่ก้นขึ้นกับเน็ต กำลังของแขนจำเป็น เพราะน้ำยังถูกรวมไว้ในเกลืออยู่ เพื่อช้อนขึ้น หนักอย่างไม่คาดคิดมาก่อน (การหัวเราะ) ช่วยเหลือ และ ถึงเกลือของจุดเริ่มต้นแบบแห้ง แต่ไปชุ่มชื้นทีละเล็กละน้อย ความมีรสชาติจำนวนมากผสมเกลือทั้งหมดในที่สุด และดูเหมือนว่าจะทำด้านหลังอย่างเท่าเทียมกัน


ได้ขึ้นยาก เพราะเกลือติดแน่นอยู่กับหม้อ พอแบบแห้งขึ้น แม่ที่ทำงานในฝั่งตรงข้ามของหม้อช้อนเกลือขึ้นไปด้วยทักษะความรู้ของผู้เชี่ยวชาญอย่างฉับไว


เกลือที่ช้อนขึ้นรวบรวมบนอะซะบุ และทำเครื่องระบายน้ำ ทำให้ขยะแขยง" น้ำไหลออกตอนนี้โทะอิอิมะซุ แห้งมาดูผลึกของเกลือที่เหมือนกับหิมะส่องแสงแวววาว พอให้นอนสัก 1 สัปดาห์ เกลือสุก และลักษณะดูเหมือนว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างนี้ เกลือที่เพิ่งเสร็จใหม่รู้สึกถึงความหวานอย่างง่ายดายด้วย


ถ้าเกลือแห้ง แม่กำจัดสิ่งเจือปนโดยใช้มือ ไม่มีสิ่งเจือปนอยู่ในเกลือเสร็จจริงๆ คิดว่า นั่นสุดยอดที่สุด เพราะต้องทำงานอย่างอดทน


เกลือโทะดะที่แม่ทำถูกใช้ในวัตถุดิบเช่นขนมฟุและขนมโยคันลูกอมด้วย และก็ขายที่นี่ให้ของฝาก เพื่อลิ้มรสลักษณะของเกลือโทะดะ ข้าวปั้นโอะนิงิริที่ทำกับเกลือที่ชื่อว่า "การเชื่อมต่อกันเกลือ" เท่านั้นดูเหมือนว่าจะดี


ความรู้สึก

ผ่านประสบการณ์ที่ทำด้วยเกลือครั้งนี้ ความขบขันถูกระบุความสำคัญที่ทำด้วยเกลือ เข้าใจเกี่ยวกับรสอร่อยของการผลิตของประวัติศาสตร์ของ salt manufacture สติปัญญาคนญี่ปุ่นและญี่ปุ่นเพียงพอด้วย อยากออกไปข้างนอกครั้งนี้ฤดูของการเล่นน้ำทะเล


ข่าวสาร

●สมาคมของเกลือชื่อสิ่งปลูกสร้าง /NPO นิติบุคคลโทะดะ
●3705-4, เฮะดะ, นุมะซุ-ชิที่อยู่ /
●/0558-94-5138 โทรศัพท์
●เวลารับประสบการณ์ /11:00 - 14 นาฬิกา 0 นาที (เวลาที่ต้องใช้ที่มีประสบการณ์เป็นพื้นฐาน ต้องการจองไว้ก่อนประมาณ 40 นาที 1 สัปดาห์)
●วันพุธวันหยุดประจำ / วันของอากาศไม่ดี
●ค่าประสบการณ์เยน /400
※นำถุงมือใช้ทำงานแขนยาวกางเกงบาวมา ช่วยระวังเพียงพอ เพราะใช้ไฟ

[สมาคมของเกลือ NPO นิติบุคคลโทะดะ] ข้อมูลจุดเป็นนี่